1、负责餐饮的各项准备工作(餐厅环境、灯光、音乐、餐桌与设备干净整洁、设备分类与存放、服务台整理与清洁等); 2、负责早餐接待工作,为顾客提供核验住客信息、菜品解答、指引、清洁自助餐台、关注布菲锅保温情况,添加菜品与调味品等服务; 3、熟记餐厅零点菜品与菜单,为客人提供详细的点菜、菜品讲解搭配与解答; 4、熟悉当日下午茶品类,为顾客提供提供核验住客信息、指引等服务、添加下午茶茶品; 5、熟记深夜一碗面的制作方式、配品辅料,为顾客提供夜宵服务; 6、跟进零点菜品烹饪进度,上菜时根据设定的标准确保餐饮外观的质量; 7、定时间巡查客人餐桌,提供撤空盘、更换骨碟、添加茶水等服务; 8、关注客人用餐情况,根据实际情况,可进行简单用餐满意度沟通; 9、确保客人起身离开时,按照标准话术送别客人(可送至电梯口); 10、确保客人离开、结束用餐,收拾餐桌、餐具等送至清洗间,放置餐桌新餐具摆设; 11、完成上级交办的其他工作。 |