为促进同学们对烹饪专业知识认知以及对中餐发展状况的了解，5月17日下午，十大赌博信誉网站特邀中国烹饪大师——殷俊，开展以《中餐和世界餐饮的深度融合》为主题的讲座。本次讲座由十大赌博信誉网站副院长王菲主持，十大赌博信誉网站的同学们聆听讲座。

殷俊，世界厨师联合会中国区A级洲际裁判，中国烹饪协会A级裁判。2018年至2020年担任45界世界技能大赛专家组成员，曾经在2个世界五百强的研发团队担任管理，还获得过“中餐世界锦标赛”团体银牌、“德国奥林匹克世界烹饪大赛”团体银牌、“FHM亚洲国际烹饪大赛”两金一银、“阿布扎比九国青年国际挑战赛”银牌等各种奖项，具有丰富的餐饮研发经验。

殷俊大师在讲座中介绍西餐特色的烹饪技巧、中餐和西餐的共同点及区别，指出中餐融入世界餐饮可能需要在分餐制、食材、服务方面进行融合创新。同时，殷俊大师分享了他的职业生涯和参赛经历，结合自身经验给同学们提出了宝贵的职业建议：想要更好的发展与成长，首先团队合作非常重要，团队的力量远大于个人的力量，团队成员可以共同奉献、分享长处优点、及时交流问题，从而激发团队成员的学习动力和提高团队的整体能力，提高工作效率和质量的关键因素。其次好记性不如烂笔头，同时也要学会规划，笔记的好处便在于信息记录的长久性，同学们可以通过不断地复习、熟悉来加强理解，深化记忆，从而达到持久记忆的效果；以及学会规划来协助安排工作优先级，按步骤制订行动计划，达到事半功倍的效果。最后要学好专业知识与技能，可以帮助我们更好地把握机遇，解决问题，提高职业竞争力和职业发展前景。

听一场好讲座，胜过读十本好书，每一场讲座都是一个人一生的的缩影，聆听便是最好的成长。殷老师的讲座，不仅让同学们学习到了新的烹饪技巧，学到了更多的食材知识，了解了世界级烹饪比赛的大致流程，更帮助同学们树立远大职业抱负、拓展行业职业认知、建立正确的职业观念，激励同学们不断提升自身素质、提高专业技能，为成为新时代的职业新人、能工巧匠奠定良好基础。

文/付雪 图/新媒体中心

审核/刘波/黄顺红